(God morgon) ändra nog rubriken till SORRY…..

Det vankas en härlig vårdag idag, med stigande temperaturer, me like!! Har bara en SLUTSATS……..(om ni orkar läsa allt snälla gör det) varför man BÖR använda grädde som innehåller 40 % F-Y-R-A, T-I-A PROCENT!! Och så funderar människorna på varför fler blir sjuka i cancer, bokstavssjukdommar, laktos och gluten, men glöm inte att det här … Läs mer

Förberedelser inför 1:a maj

I Finland så dricker man Simaa och äter munkar på 1:a maj. Och igår (i det senaste laget) började jag med att göra Simaa. Det ska icke förknippas med mjöd, googlade lite och fann följande på Wikipedia. Mjöd, även kallat honungsvin, är en alkoholhaltig dryck som får sin etanolhalt genom jäsning av honung. Även andra … Läs mer

Visste ni?!

Igår när jag satt ho frissan läste jag följande i Illustrerad vetenskap: Det handlade om räkor (antagligen de i asien). Ett universitet i Oregon USA har räknat ut hur mycket koldioxid de här räkorna orsakar. Beräknat på en räkfarm som har normal produktion. För att få fram 100 g räkor går det åt ca 90 … Läs mer

Visste ni detta om socker?!

Strösocker Ett finkornigt socker som tillverkats av bet- eller rörsocker. Pärlsocker PärlsockerFramställs genom att sockerkristaller pressas till kakor som sedan krossas till kantiga vita korn. Används ofta som garnering på bakverk. Gelésocker Err socker med tillsatt geleringsämne, som kan användas istället för gelatin i till exempel pannacotta och som gelé överst på en tårta. Florsocker … Läs mer

Pecorino

Pecorino är namnet på en familj av hårda Italienska ostar som framställts av fårmjölk. Ordet kommer från Pecora betyder ‘får’, också från latinets Pecora mening boskap. Av de fyra viktigaste sorterna av Pecorino, är förmodligen Pecorino Romano den mest kända utanför Italien, särskilt i Förenta staterna som har varit en viktig exportmarknad för osten sedan … Läs mer

Parmigiano-Reggiano

Parmigiano-Reggiano, är en hård, granulat ost, uppkallad efter de producerande områdena i närheten av Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna och Mantiva, Italien. Enligt italiensk lag får endast ost tillverkas i dessa provinser märkas ”Parmigiano-Reggiano”, medan europeisk lag klassificerar namnet som en skyddad ursprungsbetecking. Parmigiano är italienska adjektivet för Parma. Reggiano är den italienska adjektivet för … Läs mer

Manitoba Cream – det mytomspunna vetemjölet

Manitoba Cream är sedan länge proffsbagarnas vetemjöl. Idag hittar du det i hyllan där mjölen står, kostar lite mer, men det kan det vara värt någon gång! Manitoba Cream produceras i Sverige, men har sin historia och sitt ursprung på Kanadas vidsträckta sädesfält. Hemligheten är mjölets höga andel av solmoget vårvete. Detta ger inte bara … Läs mer

Dinkel

Dinkel eller spelt som det också kallas har fått sitt namn av det tjocka skal, spelten, som omger kärnan. Dinkel är en underart av vete, Triticum aestivum som har uppstått genom naturlig korsning av det urgamla enkornsvetet med andra gräsarter. Den har fått förbli samma anspråkslösa och motståndskraftiga spannmål som den alltid varit, eftersom den inte passade … Läs mer