Bearnaisefluff

En smörad bea är det inte mycket som slår, men detta var ett fullvärdig fluff som funkade hemma hos oss. Faktiskt DEN bästa hit in tills av kalla egen gjorda bearnasier som jag gjort 😀 Pssst och den skär sig ICKE!!! 2 äggulor 1 tsk vitvinsvinäger 1/2 + 1 dl grädde 2 msk hackad dragon … Läs mer

Fluffig romsås till fisk

3 dl vispgrädde 1 dl majonnäs 1 burk stenbit rom, röd 2 msk kalles kaviar, extra rökig ett par drag med vitpepparkvarnen 1 knippe gräslök Gör så här: Vispa grädde och rör sedan ner majonnäs. Hacka gräslök och rör ner. Tillsätt romen och kaviaren och smaka av med peppar.

Nyttig bearnaise, full med protein istället för smör!

(god, ja helt okej….men jämför den ICKE med den som är FULL i smör) en nypa flingsalt 3st kvistar färsk dragon 250gram kesella 2 matskedar olivolja 2 äggulor 1/2 – 1 citron, saften av den….jag skulle hoppa den!! (1/2 tsk fransk senap) (liten skvätt vitvinsvinäger) (1 tsk torkad dargon) Gör så här:  Dra av dragonen … Läs mer

Pulled pork med en hint av Afrika

Alltså jag tror att nått som går hett hemma i stugorna är denna pulled pork, eller vad säger ni?? Åhhh vilken ”marinad” till porken jag hittade på med ännu en av mina nyfunna kryddor från Oli & Vinegar. Spirit of Africa ”Zulu African Mix” Den innehåller endast, rökt söt chili, havs salt, vitlöksbitar och basilika….och doftar … Läs mer

Kall sås till grillat

En super god och enkel kall sås till ALLT grillat 2 dl cremé fraiche 3-4 msk mango chutney, (gärna bengal spice) Gör så här: RÖR OM alla ingredienser och servera till nått grillat kött. 😀

Smarrig köttfärsrulle med rökt skinka och ost

5oo g nötfärs 500 g fläskfärs 2 stora ägg 1 dl grädde 3 msk potatismjöl 1-2 msk D´Elidas chilisås 2 vitlöksklyftor ca 16 skivor rökt skinka 2 dl riven lagrad ost salt & svartpeppar ca 1 msk soja Gör så här: Blanda allt utom skinkan, osten och sojan till en härlig färs. Lägg ut den på … Läs mer