Stingslig potatissallad

Ohh la la sicken goding 😉 Passar till både kött och FISK, åt min till grannens firre (regnbågen) passade ypperligt bra!! 4-6 personer 1 kg färsk potatis 2+1 rödlök 2 msk senapsfrön 1 knippe dill havssalt 3 dl turkisk youhurt (ev laktosfri) 1 dl majonäs 3-4 msk färsk finriven pepparrot nymald vitpeppar 1 burk med … Läs mer

DEN mumsigast potatissalladen

Originalet är på färsk potatis och jag har provat att göra den på ”gammal” potatis förr om åren, men den har inte blivit bra….men med den ekologiska potatisen vart den fanimej godare än vanligt!! Till och med Emelies vän tyckte att den var god 😛 1 kg kokt kall potatis (låt skalet sitta kvar) 4-5 … Läs mer

”Squashed” potatis med fläskfile i god sås

Köpte en tidning, ”lantliv, mat & vin”, i går och fick ett super enkelt och framför allt roligt tips på att ta vara på den kokta ”gamla” potatisen. 16-20 potatisar 2 vitlöksklyftor 1 tsk torkad timjan 1 tsk torkad rosmarin 1 tsk dijonsenap saften från 1/2 citron 4 msk olivolja flingsalt & svartpeppar lite ost … Läs mer

Janssons frestelse med mascarponeost

 Glöm inte att göra DEN godaste Janssons frestelsen…. 8-12 potatisar (lite beroende på storlek) 1 gul lök, finhackad 1 burk anjovis + spad 1 burk mascarpone ost à 250 g 3 dl grädde Salt & vitpeppar Gör så här: Skala och skär potatisen i stavar och lägg i en smord form. Finhacka löken, delade ansjovisen … Läs mer

Potatisgratäng med hängmörad ryggbiff och chokladsmör

Potatisgratäng: 2 msk smör 1 purjolök 3 vitlöksklyftor 1 kg potatis 5 dl grädde 5 dl mjölk Salt & svartpeppar Gör så här: Skala potatisen, skiva den tunt eller kör i en matberedare på den tunnaste. Ansa purjolöken, skiva den. Hacka vitlöken. Lägg smöret i en kastrull, lägg i purjon och vitlöken och låt den … Läs mer

Raggmunk med fläsk

Oh lala det här är gott, enligt mig vill säga!! 1 kg potatis 2 dl vetemjöl (byt ut mot 2 dl glutenfritt mjöl) 4 dl (röd) mjölk 2 ägg 1 tsk salt ett par drag på vitpeppar kvarnen Gör så här: Börja med att röra ihop smeten, häll i mjölet i en större skål, salta … Läs mer

Dillstuvad potatis med isterband

ca 1 kg potatis 50 g smör 3 msk mjöl (på ett cirkus, då jag inte mäter) 3 dl röd mjölk 3-5 dl grädde, lite beroende på hur tjockt du vill att stuvningen ska bli. Salt och vitpeppar 1/d -1 dl dill, jag gillar dill 2 korkar ättika, 12% Gör så här: Skala den färdigkokta … Läs mer

Ankan´s plankstek

4 personer 4:a plankor, så klart!! 400-800 g kött Salt och vitpeppar Duchessepotatis: 1 kg mjölig potatis 1 dl vispgrädde 3 msk smör 3 msk rapsolja 3 äggulor Salt och vitpeppar Bearnaisesås: 500 g skirat smör 4 schalottenlökar 1 kvist dragon 8 vitpepparkorn, lätt stötta 1/2 dl rödvinsvinäger 1 dl vatten 6 äggulor Hackad persilja … Läs mer

Janssons frestelse med mascarpone

8-12 potatisar (lite beroende på storlek) 1 gul lök, finhackad 1 burk anjovis + spad 1 burk mascarpone ost à 250 g 3 dl grädde Salt & vitpeppar Gör så här: Skala och skär potatisen i stavar och lägg i en smord form. Finhacka löken, delade ansjovisen och lägg det ihop med potatisen, blanda försiktigt … Läs mer