Måste bara få dela med mig av detta underbara kött, använder det minst 1 gång i veckan i mitt kök. Och härom dagen fick jag tag på en fin fin bit som jag testade följande på: Tillaga högreven som en stek först, grilla sedan!! Just tjockleken på skivorna är hela hemligeheten till tillagningen då den … Läs mer

Falukorv med en smak av Karibien (LCHF)

HERRE MIN GUUUUD så gott!! Måste bara dela med mig av det till er. Den här rätten innehåller (ca) 7% protein, 86% fett och 6% kolhydrater. Portioner: 3-4 st. Tid: 30-40 min. 400 g Falukorv 100 g bacon, finklippt 1/2 st Gul lök, finhackad 2 dl Ananasjuice 2 st Vitlöksklyftor, pressad 1 knippe färsk timjan … Läs mer

Min kålpudding

(stor låda)  Receptet är svårt att skriva ner då det inte finns nått, allt är med en fingertoppskänsla…  1 vitkålshuvud 2 gula lökar 2-3 grovt rivna morötter 1 kg köttfärs (blandfärs) smör ljus sirap grönsaksbuljong soya salt & peppar Gör så här: Strimla vitkålen grovt och bryn den hårt i en klick smör och ringla … Läs mer

Helstekt kotlettrad med svartsås

OBS, DETTA RECEPT ÄR BEROENDEFRAMKALANDE, ÄTES MED FÖRSIKTIGHET!!! 4 personer  800 g benfri fläskkotlettrad i bit 1 tsk salt 2 msk cacao & chili-krydda (Santa Maria) 2 msk smör och 2 msk rapsolja till stekningen Sås: 2 dl mjukt rött vin, cacadu ridge bin 4 2 dl vatten 1 tärning kalvbuljong 2 msk kinesisk soja … Läs mer

Korvstroganoff med ekologiskt basmatiris

Igår serverade jag korvstroganoff med eko ris och insåg att jag inte hade mitt recept inlagt här! Så vassegoa… 1 gul lök 25 g smör 1 msk rårörsocker 500 g falukorv med hög kötthalt 1 msk kalvfond 2 dl grädde 2 dl cremé fraiche (ev 1-2 dl mjölk) 1/2 dl ketchup ett par drag med … Läs mer

Osso buco med gremolata och saffransris

Idag blir det riktig söndagslångkok. Det här ÄR så gott att man undrar varför man inte gör det oftare. Jag använder gärna kalvlägg när det är lovligt 😛 4 pers 4 skivor färskt kalvlägg (fläsk, funkar med) ca 5 cm tjocka skivor 1 rotselleri 2 morötter 2 gula lökar 1 palsternacka några kvistar timjan 2 … Läs mer

Tjälknöl på rostbiff (älg) med potatisgratäng

Tjälknöl Tjälknölen är resultatet av en smått genial tillagningsmetod, där det fortfarande frysta köttet steks i ugn, länge och på låg temperatur. Tjälknöl är praktiskt och trevligt att bjuda på till större kalas och på en buffé. Serverar du den som varmrätt passar såväl potatisgratäng som potatissallad som tillbehör. Du kan laga tjälknöl av vilt- … Läs mer

Mättande kasslersallad

Receptet jag hittade, skulle man göra en mangodressing till salladen, lät supersmarrigt…..eller INTE!! Ni får receptet på salladen då den var mycket matig och mättande. 1 färskt broccolistånd, förvällt 1 bit kassler på ca 300 g 1 avokado 1 grön paprika 250 g ekologiska körsbärstomater 1 burk kindey bönor, 400 g några basilika blad strimlor … Läs mer