Potatismuffins

Potatismuffins 2 st 300 g potatis i bitar 1/2 dl mjölk 1 äggula 1 msk pumpafrön 1 st strimlad salladslök 1 msk strimlad basilika Salt & vitpeppar 25 g get- eller fetaost Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Koka potatisen mjuk. Mosa den och blanda med mjölk. Rör ner äggulan, frön, salladslök och kryddor. … Läs mer

Kolatårta med mandelbotten och jordgubbar

10 – 12 bitar 300 g mandelmassa 2 äggvitor Kolakräm: 3 dl grädde 1,25 dl socker 4 msk ljus sirap 1 msk smör Garnering: 2 dl grädde Jordgubbar Riven choklad Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Rita på ett bakplåtspapper en rundel ca 25 cm i diameter. Smörj rundeln och lägg papperet på … Läs mer

Glutenfri jordgubbstårta

Sockerkaksbotten: 60 gr smält smör 2 ägg 1 1/2 dl socker 3 dl glutenfri mjölmix 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 dl kokande vatten Gör så här: Sätt ugnen på 125° Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Mät upp mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll i smöret låt det blanda … Läs mer

Rabarbermousse

4-6 portioner 500 gram späd rabarber 1 1/4 dl socker 2 dl vispgrädde 2 tsk vaniljsocker Gör så här:  Skölj rabarbern, men skala den inte. Skär den i ca 1 1/2 cm stora bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med socker.  Låt rabarbern sakta smälta på svag värme under lock. Det blir en ganska lös kompott. … Läs mer

Sweet chilifisk

1/2 purjolök 2 morötter 400 g vit fisk, ex torsk, gärna färsk salt & vitpeppar 2-4 msk sweet chilisås 4 dl grädde 2 msk maizena 250 g räkor 2 dl riven ost Gör så här: Hacka purjolöken, skär moroten i tunna skivor. Lägg fisken i en form, salta & peppra. Strö över purjon och morötterna. … Läs mer

After eight päron

Kan en rätt bli mer retro?? Ta en burk med inlagda päron och ett gäng med after eight plattor, glass eller grädde till servering! Gör så här: Sätt ugnen på 225° Öppna konservbruken 🙂 Lägg päronen i en glasform. Lägg en eller två plattor choklad på päronet. Gratinera i ca 4-6 min, servera med glass eller grädden. … Läs mer

Annika´s wokpytt

Oj oj oj jag hade visste en ytterfile som låg i kylen som behövde akut tillagning..hm grilla den, njae inte sugen och så är det inte riktigt grillväder. Utan en wok får det bli. 500-600 g ytterfile Skär den i strimlor och marinera den i (jag höftar, men på ett ca): 1 dl rapsolja 1-2 … Läs mer

Chunky spicy falafel

Det här gick snabbare än snabbast att göra, max 10-15 min. Snabbmat har fått en ny innebörd för mig!!! Då var det dags för dagens vegetariska rätt och jag är återigen i himlen, ger denna makalöst goda rätt 9 av 10 gafflar, även älski håller med orden: – Nä du, jag måste nog ge den … Läs mer

Glutenfri Drömrulle

3 ägg 1 äggvita 1 1/2 dl socker 1 dl glutenfri mjölmix 1/2 dl pofiber 1/2 dl kakao 1 tsk bakpulver Fyllning: 75 g smör och inget jäkla margarin 😉 rumstempurerat 1 äggula 2 dl florsocker 1/4 dl vaniljsocker Gör så här: Sätt ugnen på 200° Vispa ägg, äggvita och socker poröst. Blanda de torra … Läs mer

Glutenfria cookies

 Om du gör ett blindtest med dessa och ICKE glutenfria, så kommer du inte känna någon skillnad!! 110 g mjukt smör 1 dl socker 1 dl brun farin 1 ägg ca 125 g (2 dl) jyttemjöl 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1/2 tsk vaniljsocker 110 g chokladknappar, av god kvalité eller ta den chokladen … Läs mer