Potatismuffins

Potatismuffins 2 st 300 g potatis i bitar 1/2 dl mjölk 1 äggula 1 msk pumpafrön 1 st strimlad salladslök 1 msk strimlad basilika Salt & vitpeppar 25 g get- eller fetaost Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Koka potatisen mjuk. Mosa den och blanda med mjölk. Rör ner äggulan, frön, salladslök och kryddor. … Läs mer

Gräddstuvad vitkål

Räcker till 2 personer ½ liter Vitkål i bitar 2 msk Smör 2 dl Grädde 1 tsk Ekologiskt Buljongpulver Havssalt och nymald Vitpeppar Några droppar Worcestersauce Gör så här: Skär vitkålen i mindre bitar eller grova strimlor. Fräs i smöret några minuter på medelvärme, utan att den får färg. Krydda och strö över buljong. Häll … Läs mer

Tjälknöl på rostbiff (älg) med potatisgratäng

Tjälknöl Tjälknölen är resultatet av en smått genial tillagningsmetod, där det fortfarande frysta köttet steks i ugn, länge och på låg temperatur. Tjälknöl är praktiskt och trevligt att bjuda på till större kalas och på en buffé. Serverar du den som varmrätt passar såväl potatisgratäng som potatissallad som tillbehör. Du kan laga tjälknöl av vilt- … Läs mer

Asiatisk vitkålssallad

1/2 finstrimlat vitkålshuvud 1 msk salt Dressing: 1 dl risvinäger 2 msk farinsocker 1 lite finhackad chilifrukt Gör så här: Blanda vitkålsstrimlorna med salt och låt stå ett par timmar. Spola med kallt vatten i durkslag. Koka samman vinäger, socker och chilin några minuter. Rör någon gång under tiden. Häll dressingen över kålen, blanda väl, … Läs mer

Matig vitlökslasange

😀 så där ja…då var det dags för veckan vegetariska rätt, återigen blir jag sååå snopen på att det blir så himla gott, Wille gav den 7 av 10 gafflar och jag kan inte göra annat än hålla med Innan står jag och skakar på huvudet och tänker: – JO TJENA…. 1 aubergine 1 squash … Läs mer

Rostade rödbetsklyftor med honung och fetaost

Superenkel förrätt som går i ugnen samtidigt när klyftpotatisen rostas. 4 ”färska” (vet att det inte finns ännu, men ni vet vad jag menar) rödbetor lite olivolja till ugnsrostningen salt lite honung att ripla över vid servering så mycket feta ost som man vill ha

Chunky spicy falafel

Det här gick snabbare än snabbast att göra, max 10-15 min. Snabbmat har fått en ny innebörd för mig!!! Då var det dags för dagens vegetariska rätt och jag är återigen i himlen, ger denna makalöst goda rätt 9 av 10 gafflar, även älski håller med orden: – Nä du, jag måste nog ge den … Läs mer

Fruktig,fräsch sallad med nötter & pumpakärnor

1/2 isbergssalladshuvud 2 apelsiner 1 msk olivolja 2 msk hallonbalsamico, eller nått annat fruktigt 1 msk vatten 1 röd lök lite blandade nötter som ni har hemma, jag tog mandel, pecannötter och pumpakärnor Gör så här:  Rosta nötterna i stekpannan med lite chiliflingsalt, passa UPP så det inte bränns! Skär salladen och lägg den i … Läs mer

Annika´s vegetariska cannelloni

Måste nog säga att jag suckade både 3 och 4 gånger innan jag kom igång med matlagningen idag. Jag har ju bestämt mig för att göra ett vegetariskt recept i veckan och idag skulle här göras fyllda cannelloni…men hur fan tänkte jag här??! Inte nog med att jag skulle fylla dessa smala hårda pasta rör … Läs mer

Het linssoppa

2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 3-4 morötter olivolja till stekning 2 dl röda linser 1 burk krossade tomater 1 1/2 msk paprikapulver 1 – 1 1/2 liter vatten 2 msk grönsaksfond, bong 1 tsk DÈLidas chilisås, alt tabasco Chili flingsalt & svartpeppar Tillbehör: 2 paprikor i olika färger, men vad ni än gör, köp INTE … Läs mer